Delizie della cucina ladina

Carpaccio di selvaggina su letto di misticanza con vinaigrette al limone
Antipasto alla tirolese (affumicati misti)
Speck sul tagliere
Marinata di carrè affumicato su insalta di canederli
Bollito di manzo su insalata di patate

 

Canederli in brodo
Zuppa d'orzo con turtres di spinaci
Mezzelune ripiene di spinaci e ricotta al burro fuso
Canederli al formaggio tipico con insalatina di crauti
Gnocchetti di pianci alla casalinga (panna e prosciutto)
Gnocchetti di spinaci alla tirolese (speck e funghi)


Piatto alla contadina (carni miste al vapore con crauti, patate saltate e canederlo)
Spezzatino di cervo con polenta e canederlo
Carrè affumicato su patate saltate e crauti cotti
Herrengröstel (Carne di manzo saltata con patate e cipolla)